img

ทำไมต้องน้ำมันปลาจากหัวปลาทูน่าทะเลน้ำลึก

img
  • Admin
  • 26/Nov/2022 10:20 pm
  • Bones & JOINT
  • 0 View

ทำไมต้องน้ำมันปลาจากหัวปลาทูน่าทะเลน้ำลึก



หลาย  คนคงรู้จักน้ำมันปลา (Fish oil) อาหารเสริมคุณภาพที่จะมาช่วยเสริมประสิทธิภาพในการทำงานของระบบประสาทและสมอง และยังมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดลือด แต่ถ้าคุณเดินเข้าไปที่ร้านขายยา หรือสถานที่สำหรับซื้ออาหารเสริม คุณจะพบว่ามีผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกลุ่มน้ำมันปลาวางเรียงรายมากมายไปหมด หลาย  คนก็จะมองว่ามันเหมือน  กัน ซื้ออันไหนก็ได้ ได้ประโยชน์เหมือนกัน แต่หารู้ไม่ว่าการได้ประโยชน์เหมือนกันนั้นไม่ได้แปลว่าจะได้ประสิทธิภาพของประโยชน์นั้นเท่ากัน เพราะน้ำมันปลาจากแต่ละแหล่งที่มานั้นก็จะให้ประสิทธิภาพต่อการบำรุงระบบประสาทและสมองที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นจะมาเป็นน้ำมันปลาเหมือนกันไม่ได้


แล้วน้ำมันปลาจากแหล่งไหนที่มีประสิทธิภาพดีพอ?

จากงานวิจัยหลายฉบับระบุว่าน้ำมันปลานั้นอุดมไปด้วยโอเมกา-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งร่างกายของมนุษย์นั้นไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง โดยโอเมกา-3 ที่มีความน่าสนใจคือ docosahexaenoic acid (DHA) และ eicosapentaenoic acid (EPA) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกายที่มีประสิทธิภาพสูง ทำให้การได้รับ DHA และ EPA ที่มากเพียงพอนั้นจะไปเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์รวมไปถึงมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย 


โดยมีการค้นพบว่าบริเวณส่วนหัวของปลาทะเลน้ำลึกนั้นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวอย่างมหาศาล ทำให้ในปัจจุบันมีการนำหัวปลาทะเลน้ำลึกมาสกัดเพื่อนำเอากรดไขมันไม่อิ่มตัวออกมาทำเป็นอาหารเสริมกลุ่มน้ำมันปลามากมาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่า ปลาแซลมอน หรือปลาคาร์ป ทำให้ปลาทั้งสามชนิดเป็นปลาที่มักถูกนำมาใช้ในการทำวิจัยเพื่อหาน้ำมันปลาที่มีประสิทธิภาพ และจากผลการวิจัยพบว่า “ปลาทูน่าคือแหล่งของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่ดีที่สุด เหมาะกับการนำมาทำเป็นอาหารเสริมกลุ่มน้ำมันปลามากที่สุด” เมื่อเทียบกับปลาแซลมอนและปลาคาร์ป เนื่องจากในปลาทูน่าทะเลน้ำลึกนั้นมีปริมาณของ DHA และ EPA รวมกันมากถึง 64.29% ของไขมันทั้งหมดในหัวปลา ในขณะที่ปลาแซลมอนและปลาคาร์ปมีไม่ถึง 20% ทำให้การเลือกกินผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาที่สกัดออกมาจากปลาทูน่าทะเลน้ำลึกนั้นจะให้ประสิทธิภาพที่ดีที่สุด



และในส่วนของการวิจัยพบว่ามีการตีพิมพ์ข้อมูลงานวิจัยหลายฉบับว่าการกินอาหารเสริมอย่างน้ำมันปลาที่ประกอบไปด้วย EPA และ DHA ปริมาณมากนั้นมีส่วนช่วยในการต้านการอักเสบ ลดการเกิดเบตา-อะไมลอยด์ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์ สร้างความยืดหยุ่นที่บริเวณเนื้อเยื่อเซลล์ สนับสนุนการส่งสัญญาณประสาท รวมไปถึงช่วยกระตุ้นการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท เนื่องจากอัตราส่วนไขมันภายในสมองนั้นมี DHA ประกอบอยู่มากถึง 20% 


โดยในการทดสอบกับผู้คนจำนวนมากพบว่าการกินน้ำมันปลานั้นช่วยลดการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ รวมไปถึงมีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพทางการเรียนรู้ทั้งด้านความจำ การอ่าน หรือการใช้ภาษา ทำให้การกินน้ำมันปลาที่ได้มาจากปลาทูน่าทะเลลึกที่อุดมไปด้วย DHA คุณภาพดีและมีปริมาณสูงนั้นจะช่วยบำรุงสมองให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงการเป็นอัลไซเมอร์ได้

แหล่งข้อมูลอ้างอิง 






Tags:
สมองปลอดห่วงอัลไซเมอร์ เพียงได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเป็นประจำ
เรื่องไม่ลับ ! นวัตกรรมสกัดเย็น รักษาคุณค่าของน้ำมันปลาให้ดีเยี่ยมกว่า