News2

คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สำคัญของร่างกายปกติแล้ว ร่างกายจะสามารถสร้างคอลลาเจนขึ้นมา ได้เอง และในอาหารที่เรากินก็มีคอลลาเจนอยู่เช่นกันแต่คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่เกิดจากการ รวมกลุ่มของกรดอะมิโนจำนวน มากทำให้มีน้ำหนักโมเลกุลถึง 3 แสนดาลตันและในอาหารเสริม ทั่วไป ขนาดโมเลกุลของคอลลาเจนก็ยังมี ขนาดใหญ่ถึง 3 - 5 พันดาลตัน อย่างไรก็ตาม คอลลาเจนทั้ง 2 ชนิดนี้มีขนาดใหญ่เกินกว่าที่สำไส้ดูดซึมได้ จึงถูกส่งไปหลังจากการย่อยด้วย เอ็นไซม์ในทางเดินอาหาร ก่อนนำไปใช้งานได้

 

ความแตกต่างของคอลลาเจนแต่ละชนิด

1. คอลลาเจน

เป็นโปรตีนที่มีขนาดโมเลกุลใหญ่ถึง 3 แสนดาลตัน ทำให้การดูดซึมเข้าสู่เซลล์ผิวได้ยาก และยังมีคุณสมบัติความหนืดที่มากทำให้การดูดซึม ต้องผ่านหลายกระบวนการก่อนจะนำไปใช้ได้

2. ไฮโดรไลซ์คอลลาเจน

เป็นคอลลาเจนที่ถูกสลาย พันธะเปปไทด์แบบสุ่ม ทำให้เกิดคอลลาเจนเปปไทด์ สายสั้นและสายยาว ซึ่งมาขนาดเล็กลงเหลือประมาณ 3-5 พันดาลตัน ซึ่งเล็กกว่า คอลลาเจนธรรมชาติมาก เมื่อเทียบจาก 300kDa